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“眼花缭乱”的营养补充剂如何挑选,答案在这里

孕妇和孩子是营养品消费的两大重要人群,面对琳琅满目的营养补充剂,如何挑选成了难题。在这个全民营养周,南京市妇幼保健院营养科和儿童保健科的专家们,带大家一起锻炼挑选营养品的“火眼金睛”,为孕妇和孩子的营养和健康筑一道温馨屏障。

孕妇篇

孕妇营养食品、营养补充剂的种类

包括钙剂、铁剂、叶酸片、复合维生素及矿物质补充剂、DHA等膳食补充剂。此外,针对孕妇的食品中孕妇奶粉使用的比较多。

什么是食品营养标签?

营养标签是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。那么,孕妇在选择预包装食品时,营养标签应该怎么看?

1、看配料表

配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则,配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

2、看营养成分表

营养成分表说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值,及其占营养素参考值的百分比。

3、利用“营养声称”选购食品

如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维,或减少了盐用量等。

以孕妈妈们经常选的奶制品为例进一步说明,我们如何通过食物营养标签,辨别买的是生牛乳,调制乳还是乳饮料呢?

一看配料表:一般乳含量较低的含乳饮料,“水”一般会排在第一位。而调制乳的含乳量不能低于80%,因此其配料表上“乳”一般会排在第一位。

二看营养成分表:乳饮料几乎不含钙,而生牛乳和调制乳的钙含量均比较高,上述生牛乳中,每100ml含有120mg钙,占每日推荐钙摄入量的15%,如果孕妈妈每天能保证400ml奶制品的摄入,大概能够满足一天所需钙的60%。

所以,医生常说奶是补钙的首选食物,前提是要选对奶制品,乳饮料是很难补到钙的。

孕妇需要补充的维生素及矿物质

在怀孕时是一种特殊生理状态,营养需要增加,但根据科学数据看,关注重点需要营养素。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs2013)》摘录数据显示,在孕期,钙、铁、锌、碘、叶酸和维生素A的摄入都有不同程度增加。

· 钙是保证我们的骨骼健康;

· 铁能预防缺铁性贫血;

· 碘可以保证胎儿的神经和肌肉的发育,预防智力障碍;

· 维生素A可以预防胎儿生长发育异常;

· 叶酸有助于预防胎儿神经管畸形和胎儿发育迟缓,以及预防孕妇发生先兆子痫、胎盘早剥等。

注意事项

一、合理补充防过量,摄入过多反而有危害。

小案例:一位孕妇,如果每天食用一颗复合维生素片(含有125mg钙),某钙片2片(一片600mg),另外再加2杯牛奶(约含550mg钙),此时这位孕妈妈一天就上述3种东西补的钙为1875mg,加上普通膳食约能提供400-500mg的钙,实际上一天下来总钙摄入量达到2375mg,超过可耐受最高摄入2000mg。钙摄入过多可能增加便秘、肾结石的危险,还会影响铁、锌等矿物质的吸收。

二、营养素补充讲究巧搭配、促吸收。

三、提倡平衡膳食为主,营养素补充剂为辅。

宝宝篇

超市中婴幼儿食品琳琅满目,作为宝宝重要的辅食来源,家长选对食品需要先学会看懂食品标签。食品包装上内容这么多,怎么看呢?掌握以下原则不烦恼。

1、看商品是否合格

食品外包装上应清楚标明食品加工企业的信息以及食品生产许可证编号、生产日期、保质期限等,正规进口食品还要标注国内经销商或代理商的信息,如果缺少这些重要信息,您购买的很有可能就是“三无产品”哦!在保质期内的产品需要看食物是否在标示的储存条件下存放,比如标签要求冷藏的,商家却放在常温下,那么这种食品最好不要购买。

2、甄别食物属性

食品标签中会注明食品的真实属性。比如,蛋白型固体饮料的属性为饮料类,其所含营养素及营养素含量无法满足婴幼儿生长发育所需营养。美国儿科学会建议:所有5岁及以下的儿童都应避免饮用植物奶/非乳饮料、调味奶、含咖啡因的饮料以及含糖饮料和低热量甜味饮料。

3、看配方表

配料表中原料是按照用量多到少的顺序排列的,含量越多的越靠前。通常来讲,配料表越短,说明成分越简单,食品添加剂种类越少。对于有过敏史的宝宝,家长还要注意查看食物配料表中是否有致敏成分,提前规避过敏风险。3岁以下婴幼儿应尽量减少食品中游离糖的摄入,如果食物配量表中出现游离糖成分,如蔗糖、麦芽糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等,家长应该减少或者避免购买。

4、看营养成分表

我国规定营养成分表应说明每100g/ml或一份食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比(NRV%)。婴幼儿应该尽量避免高糖、高盐、高脂肪的食物。

5、利用营养声称选购食品

有些市售食品为了突出自己的营养价值,会在食品标签上标注“营养声称”用以表示营养素含量的高或低,如“高钙”“高蛋白”“低脂”“低糖”等等,家长们可以根据食品标签上的营养声称去挑选适合自己孩子吃的食品。不过,挑选时还是要仔细阅读食品的配料及营养成分表。